Connaissez-vous les mochis glacés ? Cette version moderne de la crème glacé rencontre un franc succès depuis quelques temps. En plus d’être délicieux, ce dessert traditionnel à base de riz gluant sucré et cuit à la vapeur fait le tour du monde. On le déguste aussi bien en Amérique du nord, qu’en Afrique et même en France. Que vous soyez un amateur de mochis ou vous souhaitez le découvrir pour la première fois, c’est le moment ou jamais ! Et pour cause, les mochis de l’autre côté du Manche, débarquent à Paris pour un pop-up store éphémère du magasin de confiseries japonaises Little Moons.
Un rendez-vous gourmant et glacé !
Si vous n’avez jamais eu l’occasion de déguster les fameux mochis glacés, ce sont les mochis glacés qui viendront à vous ! Quelques mois après l’ouverture officielle de la Maison du Mochi, la maison britannique de mochis glacés Little Moons a décidé d’ouvrir une adresse éphémère dans la capitale. Si on le retrouve déjà dans certains grands magasins, Little Moons a voulu innover en proposant ce concept au niveau 3 du Westfield Forum des Halles.
Mochis glacés : le dessert le plus apprécié au Japon à Paris
Derrière ce magasin de confiserie à succès, se trouve un frère et une sœur d’origine asiatique : Vivien et Howard Wong. Leur objectif ? Proposer une tradition culinaire vielle de 10 000 ans en y ajoutant une touche de modernité et d’innovation. Il ne faut pas oublier que le mochi est le dessert le plus apprécié au Japon. Ce qui n’est pas rien. Traditionnellement, ce dessert se mange durant le Nouvel An ou pendant la cérémonie mochitsuki. Mais grâce à Little Moons, vous aurez la possibilité d’y goûter jusqu’à la fin du mois d’août 2020.
Une recette délicieuse
Au-delà de la question historique, les Mochis glacés sont également d’une saveur inoubliable. À l’intérieur de sa coque, vous trouverez un cœur fondant de ganache ou de glace, à moins de 90 calories. Une recette particulièrement délicieuse, élaborée pour vous, spécialement par les grands chefs londoniens que sont Nobu, Fat Duck et Zuma. Vendu à 1.40 € la pièce et 5.99 € la boite de 6, vous aurez la possibilité de choisir entre 12 parfums de mochis glacés :
- Mangue Alphonso
- Noix de Coco de Sumatra
- Noisette italienne
- Vanille de Madagascar
- Fraise & crème
- Chocolat belge vegan
- Caramel salé
- Fruit de la passion tropical et mangue
- Pistache torréfiée au miel
- Citron Yuzu
- Framboise d’été
- Thé vert Matcha
Les informations à retenir sur ce pop-up store
- Little Moons, vendeur de confiserie à Londres
- Date : du 27 janvier à la fin du mois d’août 2020
- Lieu : Niveau 3 du Westfield Forum des Halles
